后厨公开、视频直播！衢州“阳光餐饮”要来啦，让你吃得放心
“食品安全”四个字，一直是被小伙伴们反复提及重点关注的存在。怎样让大家吃到干净卫生又安全的食品呢？
衢州“阳光餐饮”来啦，在手机上点一点就能够视频直播餐饮企业的后厨。
（网络配图）
这个办法真给力！什么时候开始实施？怎么实施呢？近日，市府办印发了《衢州市推进“阳光餐饮”工程工作方案》（点击文末左下方“阅读原文”可查看原文件），一起来看看——
为贯彻落实党中央、国务院、省政府关于治理“餐桌污染”和提高餐饮业质量安全水平等工作要求，推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化，让人民群众餐饮消费更安全、更放心、更满意，结合我市实际，特制定本工作方案。
通过在餐饮单位相对集中点安装工业级摄像头、推流至云端并实现经营者、监管者、消费者共享视频资源，引导全市餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位、集体食堂等各类餐饮服务单位开展“阳光餐饮”工程建设，全面增强餐饮业诚信自律意识，提升食品安全保障能力，推进“餐桌污染”问题有效治理，实现人民群众对食品安全满意度进一步提高。
目前，安卓手机已经可以搜索到“衢州阳光餐饮”app。
5月8日，位于衢州市绿色产业集聚区勤业路2号“彩虹8号院”内的周记饭店安装摄像头、上传经营主体数据后，成功上线“衢州阳光餐饮”平台，实现阳光餐饮明厨亮灶。
重点要做哪些事情
大力推进餐饮服务单位食品安全信息公开
在餐饮服务单位严格落实食品安全信息公开要求，主动在其经营场所、“衢州阳光餐饮”手机APP和网络订餐平台经营活动主页面显着位置公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息，让人民群众明白消费。
打开“衢州阳光餐饮”app可以看到，这个项目目前已经在吾悦、南湖美食城等地铺开了。
全面实现食品加工操作过程可视化
引导餐饮服务单位全面推行“明厨亮灶”。通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备以及运用手机APP等形式，使食品粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐场所等重点场所公开可视。
采用视频直播展示的设备由视频采集设备、展示设备和储存设备3部分组成。
点开“衢州阳光餐饮”app，可以看到餐饮单位后厨的实时视频。
各餐饮服务单位后厨可视部分需连接到“衢州阳光餐饮”手机APP平台，积极引导新办餐饮单位在申请办理食品经营许可时，按照“明厨亮灶”的要求优化布局，强化硬件建设。网络订餐平台要加强对入网餐饮店铺的管理，引导其在经营活动主页面公开其后厨加工操作等关键环节及重点场所的实时影像信息。
在“衢州市市场监管局”微信公众号上也可以看到直播。
到时候，你在厨房做的事，大家都看到了。
加快建设餐饮业公众评价系统
充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代信息技术，在“衢州阳光餐饮”手机APP平台引入餐饮业公众评价系统，归集全市餐饮服务单位食品安全相关信息，积极引导消费者广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况、服务质量等方面的评价，形成餐饮服务单位社会评价信息。
小伙伴们的评价很重要。
不断增强餐饮业诚信自律意识
加大对行业协会、企业联盟等社会组织的培育扶持力度，支持其制订行规行约、自律规范和职业道德准则，加强行业监督和培训，引导企业自觉履行食品安全第一责任人的责任。
以试点单位为样板，督促全市各类餐饮服务单位建立完善食品安全管理制度，严格执行各项规范要求，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障餐饮环节的食品质量安全。
严格餐饮业质量安全监管
进一步加强对餐饮服务的全过程监管，严厉打击餐饮业违法经营“潜规则”。以原材料采购贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等环节为重点，加大执法检查力度，坚决查处食品原料非法添加、回收食品再次加工等违法行为。
加强行政执法与刑事司法的衔接，对餐饮服务单位的违法行为追根溯源，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。将失信单位纳入衢州市企业信用信息系统，向社会公开其违法信息，并实行多部门联合惩戒。
实施步骤
1
2018年9月底前
各地选择当地餐饮相对集中区域的城市综合体（含美食城）或重点街道、旅游景区及重点餐饮单位（含单位、学校食堂和大型以上餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位等）参与“阳光餐饮”单位建设，要求全市参与“阳光餐饮”餐饮单位不少于660家，组织人员完成“衢州阳光餐饮”手机APP的开发，出台工作方案并进行动员部署，各地各单位根据方案细化具体措施，启动相关工作。
2
2018年10月底前
完成餐饮服务企业“阳光餐饮”工程建设，“衢州阳光餐饮”平台启动上线，各县（市、区）均有“阳光餐饮”工程示范街区。
3
2018年11月底前
对“阳光餐饮”工程进行实地考核评估，分析阳光餐饮APP相关数据，形成相关评估报告。
各地各部门要做哪些事
1
各地政府
负责落实食品安全属地责任，组织推进辖区内“阳光餐饮”工程，确保工作落实到位、见到实效。
2
市市场监管局
负责牵头推进全市“阳光餐饮”工程，将其纳入餐饮服务单位量化分级评定工作，建立餐饮业公众评价系统，严格监管餐饮业质量安全。
3
市教育局
负责将“阳光餐饮”工程纳入“平安校园”建设，引导学校、托幼机构食堂和承担学校集体配餐的企业参与“阳光餐饮”工程。
4
市财政局
负责市级“阳光餐饮”工程工作涉及的平台使用费、维护费、流量费等必要经费保障，各地财政要安排专项资金，确保“阳光餐饮”工程落实到位。
5
市旅委
协助做好景区范围内餐饮单位的阳光餐饮工程建设，适时开展督查工作。
6
衢州绿色产业集聚区、市西区管委会
要按照市政府工作要求，强化经费保障，全面推进本辖区内餐饮单位阳光餐饮建设，确保阳光餐饮建设工程作保质保量完成。
通知要求，各地各有关部门要高度重视“阳光餐饮”工程，将其作为一项重要的利民惠民工程来抓，全力以赴落实，确保取得实效。同时，将此项工作与食品安全示范县（市、区）、文明城市创建、雪亮工程等工作有机结合、协同实施。
市食安办与市政府督查室将各地推进“阳光餐饮”工程进展情况纳入重点督查年底考核事项，通过开展现场检查、委托第三方机构暗访暗查以及群众满意度调查等手段，定期对各地推进“阳光餐饮”试点工程情况进行督查，对工作推进不力、责任不落实的地区和有关部门将根据有关规定予以处理。
衢州第二期电视问政完成录制 被问政领导拿毛巾擦汗
2018-08-06 00:06 | 浙江新闻客户端 | 记者 于山 通讯员 童炜来
8月5日晚，衢州第二期电视问政节目《请人民阅卷》在衢州广电传媒集团演播厅完成录制，本期主题为“打造中国营商环境最优城市”。
现场邀请了衢州市营商办、衢州市市场监管局、衢州市商务局、衢州市绿色产业集聚区等11个涉及营商环境打造的单位负责人坐上了被问席。另外还邀请了党代表、人大代表、政协委员等7人担任台上嘉宾。
“这个问题什么时候能解决？”
“现场有60%的人举牌表示不满意！”
“你觉得监管到位了吗？”
大屏幕上，一幕幕问题镜头闪过，当视频结束时，主持人拿着卡片来到舞台中间，聚光灯打在被问政的领导身上，随着主持人一字一句说完问题，额头上已经布满了汗珠，尽管开着空调，台上的每位被问政嘉宾面前都准备了一块湿毛巾，很快毛巾都摊开用了。
现场提问尖锐，毫不留情，还播放现场播放了4段记者暗访的视频，涉及10多个问题点。
在龙游开发区，视频画面里堆满了工业固废垃圾，黑色的水体在LED大屏幕上特别刺眼，数千吨工业固废堆着严重影响了环境。
“这样的环境能招来企业吗？”在主持人的一连串追问下，坐在台上的龙游县委常委、常务副县长李昱和龙游经济开发区主任姜建军表示：“9月底前解决。”
一段火车站周边秩序乱象的暗访视频在大屏幕上呈现。“绕了三圈，连个指路牌都没有。”火车站是衢州的一张名片，然而停车难、出站难、种种难题和乱象，却被市民以及往来衢州的游客吐槽。
主持人采访被问政部门，“您觉得火车站这样的现状，出行方便吗？”相关部门回答：“确实不方便。”
然而对于部门给出的解决方案和措施，有观众现场还是给出了不满意的评议。“我是金华人，我经常出差，我感觉在衢州火车站，没有体现出衢州有礼。”
西区花园258梦想很“丰满”，现实很“骨感”，现场播放了258园区现状的记者调查。主持人对西区管委会主要领导发问：258的梦想与现实差距究竟有多远？
“确实存在差距，有我们的原因，也有运营公司的原因。”
“当初怀着希望从杭州回到衢州进入花园258，请问领导，什么时候能兑现承诺，给我们一个有创业创新氛围的花园258？”现场258企业主主动发问。
4个视频短片揭短亮丑，一个个犀利的问题被观众、主持人以及问政嘉宾连续抛出。
现场有来自各单位以及通过电话、网络报名前来的近200名市民代表，为台上被问政部门的回答现场打分评议，其中有的满意率仅为20%。
浙江新闻+
在首期电视问政聚焦了“农房体系构建和风貌提升”，问政中反映的问题已经得到了整改。
龙游县詹家镇马叶村，被曝光的超面积违法建设农房被拆除，同时，该村村委会主任刚结顶的超面 积新房，以及詹家镇前游村的一幢超面积新建农房也被列入拆除范围。此外，东华街道横路祝村安置小 区已经全面展开拆违工作。
在衢江区云溪乡勃垅村，云溪乡党委书记一行到方忠宏家解释情况，并提出贴合实际的解决办法， 方忠宏对此表示认可，当地政府还对全乡农民建房需求进行了摸底排查。衢江区委区政府也马上进行布 署，就全区“一户多宅，附房、围墙、庭院”整治和农民建房管控和风貌提升工作体系，进行再研究、 再部署、再推进。
在江山清湖街道九村村，短片所反映的生产设施用房已经被拆除。江山清湖街道在街道范围内进行 一次“地毯式”排查，根据排查结果，进行分类处置。
常山大桥头乡新村村，被曝光的12间附属设施用房被拆除，此外，常山大桥头乡在全乡范围内全面 排查，查处同类问题7处，承诺7月31日前全部拆除，并于8月31日前完成复垦，目前拆除工作基本完成 。
在开化县音坑乡杨家村，对村民占用村庄道路自建的围墙进行拆除，打通了三米的村庄道路，比承 诺的时间晚了一天，基本解决了村民余立俊家的土地遭遇“四面围城”的难题。7月11日，开化县召开 农村建房及风貌提升服务管理工作动员大会，在全县范围内推进农房体系构建和风貌提升工作。
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