《舌尖上的中国》导演来温州 他推荐了最有温州味的美食
潮新闻 共享联盟·温州中心 张温乐 编辑 汪子芳
食物勾勒城市个性。想要了解一座城市，最直接最深入的方式，大概还是要深入当地人的寻常“食”光。
上周六晚8点，《我的美食向导》温州篇准时上线，来温州寻味的，正是《舌尖上的中国》的导演、美食家陈晓卿。他的镜头里最有温州味的美食有哪些？温州美味背后的密码又是什么？
陈晓卿镜头里的温州美食
提起美食，不得不提一度风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》，让无数人回味无穷。其导演、美食家陈晓卿就与温州渊源颇深，在他的微博上，也时常能探寻到温州美食的踪迹。
最近陈晓卿的新作《我的美食向导》，就再一次将目光投向温州。在他的镜头下，有哪些诱人的温州美味？
瑞安熏鹅、虾皮、三丝敲鱼鱼胶冻、咸菜鮸鱼骨牛肉炒豆芽、温州泡泡炒粉干、猪脏粉、蒲瓜……20多种温州美食一一展现。
如同片中提到的猪脏粉、虾虮，在表面上看似乎并不符合大众的口味，看着“另类”，但懂TA的人会爱得无法自拔。
都看看陈晓卿吃了啥？来数一数他的温州美食清单。
在温州吃美食，凉菜就能吃八分饱，课件种类之丰富。新荣记创始人张勇为陈晓卿首推瑞安熏鹅，金黄的鹅皮发着光，每次都被它的熏香所倾倒。
温州美食背后的鲜味密码
人间烟火中，最让人垂涎的莫过于来自大海的鲜味。
海鲜是温州的特色。温州三面环山，一面向海，山海交融的地域造就了独特的语言系统和味觉系统。温州人对海鲜的热爱程度深入骨髓。
这次陈晓卿来到东山海鲜市场寻找这味鲜，一条鮸鱼能被做成敲鱼、鱼饼、胶冻等菜式，马上俘虏了他的胃，再加上江蟹、蝤蛑、黄鱼，怎一个好吃了得。
来温州寻鲜，小吃必不能少。为了一碗鲜肉馄饨，陈晓卿深夜冒着小雨寻找馄饨担。在温州人眼里，只有集齐推车、暖壶和深夜梆子声的馄饨，才是最正宗的。拿一只碗放入调料、虾皮、紫菜，当馄饨漂浮上来后捞出盛在碗中，撒上鸡蛋丝，再用勺舀生烫肉浇在上面，一碗热气腾腾的馄饨就做好了。尝一口，疲惫消散，甚是满足。
那些被称为“饭摊味道”的温州人家烧，也进入了陈晓卿的视野，包括温州人从小吃到大的牛肉炒豆芽、梅菜干肉丸、虾子肉等等。
节目中，陈晓卿还和向导们探讨了温州美食里的那些生意经。例如盘菜喜冷怕热，所以选择在宁夏承包土地，这样可以比温州早三个月种植，和本地市场打一个时间差，获得更高的利润。
每一道美食的背后，都有山川风物、人文地理。看完陈晓卿的温州美食清单，更让人喜欢温州这片山海。
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《温州三家人》导演接受专访：温州人勤劳热情 温州企业不断创新
来源：温州新闻网
温州网讯 电视剧《温州三家人》5月13日晚在央视8套完成首轮热播，同日在央视1套火热重播。连日来，该剧获得了超高收视，引发了广泛关注和热议。近日，该剧导演苏舟在受专访时讲述了多个幕后故事，他说：“拍摄《温州三家人》，让我深刻体会到了温州人热情好客、勤勉刻苦、敢为人先、创业创新的精神。这是我拍这部戏的最大收获。”
关键词：热情好客
“这次拍《温州三家人》，让我真正深入温州，了解这里的风土人情、美食，知道了永嘉学派，还知道了南戏的历史。”苏舟说，后来他把这些元素融入剧情，还邀请温籍著名艺术家陶慧敏饰演黄云梅，把瓯剧带到了全国观众面前。
“温州人好客，非常热情。当时我们到国外拍摄时，当地温州商会的朋友从头至尾陪着我们，给我们剧组准备了食品，哪怕是凌晨一两点，他们还准备好酒席等着我们。”苏舟动情地说。
关键词：美食美景
《温州三家人》很多镜头取自普通人家。“有次我在温州人的家里拍摄时把花瓶给卒瓦了，把地板给划了，人家没有一句怨言，反而把我们留下来，请我们吃饭。”苏舟说，“我爱人出演了剧中的黄云兰角色，她在温州拍戏时结识了很多闺蜜，经常参加她们的聚会，还去买了很多温州美食，比如鸭舌、呛蟹。”
“温州景色也很美，尤其是夜景，那么漂亮。所以在拍摄过程中，大量的夜戏都拉到瓯江边上拍。”苏舟说，他看到了温州老百姓奋发有为的一面，也看到他们懂生活的一面。
关键词：勤勉创新
苏舟在温期间目睹了温州人的勤勉，“温州人成功的秘诀就是勤劳，没日没夜地干，就像《温州三家人》主题曲《停不下来》，这就是温州精神。”
作为“温州家人”三部曲的收官之作，《温州三家人》以温州在本土、国内、海外的三个家庭为叙事对象，讲述了老一代温州企业家和新一代青年，在“一带一路”和“互联网+”的征程上创业创新的故事。“温州企业家太伟大了，他们不断在创造创新。像青山控股，我们在拍戏的时候，它的不锈钢产量位列世界第三，现在已成为世界最大的不锈钢生产企业。它的这种发展速度非常惊人，令人敬佩。”苏舟说。
关键词：温州精神
“我拍完了《温州三家人》，2019年又在温州拍了央视一套热播剧《奋进的旋律》。连续两年在温州拍戏，我最大的收获是结识了很多温州人，让我体会到了温州人热情好客、勤勉刻苦、敢为人先、创业创新的精神，同时让我涉猎了许多新领域，对中国当代发展进程有了非常深刻的了解。”苏舟说，温州商人的情怀、温州人的精神，将激励他去创作更多更好的作品。
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