红糖红｜台州摄影双年展本土摄影师推介
编者按
12月8日，2018中国（台州）摄影双年展暨庆祝改革开放40周年摄影展在台州开幕。“时光·家园”本土影像专题研讨会同期举行。
十年来，双年展“立足本土，面向全国”，坚守“精品至上，多元呈现”的理念，在业界已确立了颇具特色和影响力的品牌。近年来，台州市摄影家协会坚持“团队多样化、个人个性化、创作本土化、呈现专题化”的创作原则，创新实践，硕果累累，涌现出了包括中国摄影金像奖获奖者在内的一大批优秀摄影师、艺术家，作品多次亮相国内重要摄影展（节），展示了台州文艺的新景观。
我们将陆续推出“时光·家园——台州本土摄影师推介”专题，将台州多位不同风格摄影师的视觉作品及拍摄思路一一呈现，辅以相关专家的点评和解读，为观者梳理台州本土摄影的坚守与创新。
红糖红
张文辉 摄影 |文
“两江交汇，生态优美，果蔬飘香，风光独特”，这准确概括了历史悠久的浙江省台州市黄岩区中部重镇——头陀镇的形象。清乾隆年间，头陀镇双楠村首先从温州地区引进种蔗制糖之法。上世纪六七十年代是红糖制作的鼎盛时期，头陀作为黄岩的红糖基地，每年冬至前后，每个村都弥漫在浓浓的糖香之中。随着实施乡村振兴战略，按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、生活富裕的总要求，让农业成为有奔头的产业，让农村成为安居乐业的美丽家园，金秋十月，头陀镇又迎来了一年一度红糖飘香。
在糖工的辛勤劳动下，热腾腾、金灿灿的红糖熬制而出。是谁，将晶莹的汗珠挥洒？是谁，将月光与星光同舀？砍，洗，榨，搅……一遍又一遍，不厌其烦。手指的舞蹈，一圈，又一圈。火膛红了，心热了。他们坚守着，田地头逡巡，工场边足食，抵过寒风，赛过腊月。他们保持着黑土地的本色，脚踏实地的精神，代代传承，又代代创新。
从甘蔗到红糖，绿了田野，红了人家，获得了农业部农产品地理标志认证，又弘扬了地方文化。但糖工的生活还是那样朴素、简单，蕴含着生活的大写意。
采摘的甘蔗被搬上车，等待被运送到制作车间。
晨光映照出糖工忙碌的身影。
红糖的制作需要糖工们相互配合，各个环节有序衔接。
红糖制作车间里热气腾腾。
熬制的过程需要勺子不停搅动。
糖工将糖水从第一口锅依次进行过滤，捞去杂质。
熟糖浆被倾倒在糖床上，冷却、翻砂、压铲成粉粒。
金秋十月，黄岩区头陀镇又迎来了一年一度的红糖飘香。
守土有责的担当情怀
专家点评@卢现艺
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《红糖红》是一组非物质文化遗产摄影专题，作者运用娴熟的电影式分镜头摄影语言,记录了台州市黄岩区头陀镇古法制作红糖的传统工艺流程，画面虚实有度，高感高速凝固瞬间，动静相得益彰，俯拍视角的应用让人们进入了一个原生性的空间里，这也体现了作者守土有责的担当情怀。
专题摄影的记录需要综合知识的叠加和摄影表达的编辑意识、呈现方式、角度切入、镜头选择运用，都要在拍摄前做好充分的准备。针对《红糖红》，有几点建议：
1. 拍摄红糖产品要注意“艺术＋现场”。例如，用一张老木桌子摆放在工人们不断搅拌红糖的场景前，把一支离机闪光灯放在红糖产品45度角逆光的位置，红糖前放上反光板或一张白纸做补光。这样，红糖产品的表现更具张力，更能勾起人们购买的欲望。
2. 记录古老的红糖制作工艺，建议以小见大，从红糖制作传人入手，用镜头讲述他的技艺、人生故事以及和现代工业文明的冲突……
3. 拍摄中要以食品卫生法的意识选择画面，不要使用超广角镜头，非生产人员不要出现在画面中，拍摄红糖制作工人集体照时要选择适合的生产环境，注意调动情绪。
非物质文化遗产的拍摄记录，是知识性、专业性很强的项目。它不但要求记录的完整性，更强调影像的艺术表达，特别要注意的是，千万不要把相机当成摄像机。
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把药钱换车钱！台州摄影达人的“好摄路”
古都诱惑
上个月，由北京市旅游发展委员会主办的“古都新拍·2015-2016北京旅游摄影大赛”落下帷幕，评委会从收到的2.7万余幅（组）参赛作品中，评选出31幅（组）金银铜奖作品，一组题为《古都诱惑》的摄影作品摘得金奖。
画面中普通的游客，熟悉的地标建筑和市井小巷，有趣、真实的瞬间让人眼前一亮。这组作品的作者是郑喜飞，台州路桥人。这是北京旅游摄影大赛举办多年来，首次获得金奖的外地摄影爱好者。
近日，郑喜飞与记者分享了她的摄影故事。
郑喜飞在仙居
萌芽
郑喜飞在台州摄影圈不算有名。2003年退休后，她才接触摄影，而真正成为一名发烧友，是在2007年前后。
郑喜飞1948年出生于路桥，曾在黄岩进出口公司做过财务。退休后，她经常和家人、朋友结伴旅游。郑喜飞的妹妹郑幼莲曾在报社担任摄影记者。受妹妹影响，她也拿起相机，记录旅途中的风景。
2005年，六位友人结伴游览湖南崀山。郑喜飞记得，爬了两个多小时才到山顶，原计划稍作休息就下山，但朋友们看到山顶的美景，不肯走了，想留下来拍摄晚霞和日出。
郑喜飞也为美景惊叹，虽然带了相机，但她自认摄影技术不到家，留不住这样的画面，就自告奋勇：“你们在这里拍，我下山拿行李。”
她骑着湖南老乡牵的马下了山，山路很陡，稍有不慎就会发生险情。同行的朋友们回想起来，都十分后怕，而马背上的郑喜飞，当时脑海中只想着一件事——“我要学摄影！”
同年9月，路桥摄影家协会组织去象山开渔节拍摄，郑喜飞也跟着去了。她看到许多摄影爱好者围着表演场地拍摄，也学着摆起架势。但第一次参加活动，她不敢往前挤，只能站在人群外围。
活动进程过半，台上的“海神”忽然飞奔向大海，站在最后的她有了优势。“海神”向前冲，她迅速向后退，记录下精彩的瞬间。数次按下快门后，她才发现自己已经淌着海水退出好远，腿部都浸泡在海里——而她并不会游泳。
这张以身涉险拍摄到的照片，在摄影比赛中获了奖，郑喜飞快乐得像个孩子。那时她使用的还是一台卡片相机。
着迷
回台州后，郑喜飞购置了入门单反相机。2006年开始，她在黄岩老年大学先后参加了四期摄影兴趣班，学习了调光圈、速度和对焦等基本功能以及构图、色彩等方面的知识，还学会了调片和制作电子影集。
郑喜飞是班上比较刻苦的学生之一。她归纳出“创作要从模仿好的作品开始”的学习心得，经常不分昼夜地坐在电脑前赏析优秀摄影作品。
再去采风时，郑喜飞脑海中灵感不断涌现，“站在那块岩石上，能拍到全景。”“从这个角度拍，效果应该不错。”“过一两个小时回这里，自然光线会更好。”她经常在摄影兴趣班的QQ群里分享自己新拍的照片，老师会给她一些指点，同学们也会讨论。
2005年，郑幼莲看姐姐拍摄的照片，只评价一句“不到位”。短短两年，郑喜飞的进步让妹妹刮目相看。
家人对郑喜飞的兴趣十分支持。最任性的一次是在2010年，郑喜飞被查出肠癌。手术一个半月后，家人陪她到上海复查。当时正在举行世博会，郑喜飞很激动，非要去拍照。由于体弱，她没法自己站起来，女儿和女婿推着轮椅，乘上地铁，将这位老人送到场馆附近。她就坐在轮椅上，兴奋地拍摄场馆外景。
此后，郑喜飞更加“大彻大悟”：“身体恢复得不错，没必要在家养着，不如把买药的钱都用来买火车票。一边旅行一边摄影，尽情领略大自然的美景，忘却病痛和烦恼！”
郑喜飞对摄影越来越着迷，几年间与朋友们结伴去了内蒙古、新疆、贵州、广西、广东、云南、海南等地，把沿途的美好风光都装进相机里。
获奖
完成老年大学的摄影课程后，郑喜飞开始参加一些摄影比赛，偶尔也向媒体投稿，“主要想看看自己是不是真的能‘毕业’了，作品能否被认可。”
近年来，她陆续在各类比赛中斩获奖项。参加“古都新拍·2015-2016北京旅游摄影大赛”，是一个巧合。
去年，获悉台州摄影人应利民在北京开办特训班，好学的她立即报名参加，一边学习摄影技巧，一边在首都采风。这组照片正是学习期间拍摄的。
北京历史人文底蕴深厚，自然风光秀美，但街头巷尾游客们或开心、或迷茫的表情，是郑喜飞印象最深的。
今年四月，她偶然在报纸上看到摄影比赛的通知，已接近截止日期了。她打开电脑，从在北京拍摄的大量照片中，挑选出几张发送到参赛邮箱。
“首都北京是一个立体、丰富、多元的城市。天南海北的中国人以及环球游客云集此地。他们在城市的不同角落，用各自不同的方式，触摸着这个城市的脉搏。希望观者可以跟随我的镜头，融入画面，去发现北京，感受北京。”郑喜飞在作品自述中写道。
她对北京的印象和对摄影的感觉得到了评委的共鸣，他们认为组照“从游客而不是市民的角度聚焦北京旅游魅力，视角新颖、构图精美、色彩饱满”。
评委中的王文澜、李舸、解海龙、陆中秋、卢北峰等国内摄影名家，郑喜飞早有耳闻。得到他们的认可，她的兴奋难以言喻。
“这是目前我获得的最高奖项，但不是终点。”郑喜飞说，“只要活着，能走，拿得动相机，我就会继续旅行、摄影。”
据台州晚报
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